エチオピア シダマ ベンサーデベラーG1 ウォッシュド【浅煎り】

810円
定価:810円
豆の挽き方
グラム

『紅茶のような華やかさと長い余韻』

紅茶,マスカット,黄桃,ロングアフターテイスト


紅茶ような華やかな印象と共にマスカットのような爽やかさを感じられます。
黄桃のような甘さと共に長く続く余韻が特徴的です。 とてもクリーンで華やかなコーヒーで、飲み疲れせずに楽しんでいただけるコーヒーです。

100g/810円 200g/1,566円 500g/3,834円 (全て税込)

生産国エチオピア
地域シダマ ベンサ
農園1750人の小規模農家
標高1,800ー2,100 m
品種エチオピア原種
生産処理ウォッシュド

銘柄情報

このロットは完全に熟しきったチェリーのみを手作業により収穫しています。収穫時期の中旬-終盤にかけて収穫したチェリーのみを使用するという拘りで、収穫後8時間以内に果肉を除去します。その後13時間の発行過程また12時間パーチメントを除去する為に水に漬けられます。乾燥過程ではネットにてカバーし、直射日光を防ぎながら水分値が11%に至るまで乾燥します。綺麗に整頓された倉庫にて4週間生豆を落ち着かせ、脱穀へと移行します。

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