コロンビア アルセニオ ムニョス ピンクブルボン アナエロビックウォッシュド

918円
定価:918円
豆の挽き方
グラム

『深煎りでもすっきりとした味わい』

ビターチョコレート、スパイス、ドライマンゴー


コロンビアの生豆が変わりました!
ビターチョコレートのような苦味とコクがしっかりと感じられ、かすかに鼻から抜けるスパイスのようなアクセントがクセになります。
ドライマンゴーのようなトロっと長く甘い余韻もお楽しみいただけます。
同じコロンビア、同じピンクブルボンという品種ですが、今回は『アナエロビックウォッシュド』を使用したロットです!
アナエロビック=『嫌気性発酵』とよばれる近年話題のプロセス。発酵感の強いフレーバーが特徴ですが、アナエロビック×ウォッシュドが生み出す、上品かつユニークなフレーバーが特徴です。
深煎りにしても、どことなく個性が感じられます。
100g/918円 200g/1,782円 500g/4,374円(全て税込)

生産国コロンビア
地域イグエロン、ピタリト、ウィラ
農園ブエナビスタ
標高1,800m
品種ピンクブルボン
生産処理アナエロビックウォッシュド

銘柄情報

アルセニオ・ムニョス・モラレス氏は、4ヘクタールの農園を所有しており、その半分はコーヒーの栽培が行われています。(残りの2ヘクタールは森林保護区)アルセニオ氏は15歳の時に祖父母の農場で働いていた時から生産者になりました。現在では30年間コーヒーを栽培し続けています。2012 年にサビ病の影響で畑が荒れてしまいましたが、ピッカーの仕事をしながら立て直し、自身の作物やコーヒーを作り直しました。

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